menú miércoles 16

• berenjenas asadas con morrón y quinoa + puré de papas y zapallo, $2.000

• galletones de plátano y chia, pack de 6 unidades, $2.000

• pan pita integral, 1 kilo, $1.500

la berenjena

Fruto que contiene muy pocas proteínas y grasas. Una de sus propiedades mas importantes es ser diurética y por lo tanto, muy útil en casos de retención de líquido e hipertensión. Por otra parte, funciona como tónico digestivo y laxante suave. Al horno, con morrones y aceite de oliva, se prepara un plato típicamente catalán, la escalivada, el cual tomo como base para esta preparación, a la cual le agrego quinoa  para complementar las proteínas faltantes.