nuevos panes y una receta para el invierno

durante la semana pasada, comencé a producir dos nuevos tipos de pan, aún en etapa de perfeccionamiento, pero ambos muy buenos: se trata de panes de estilo italiano, con una cobertura mas crujiente y una masa blanda. el primero se llama ciabata, tiene forma alargada y queda muy bien para preparar sandwiches de salmón y espinaca, por ejemplo. con queso de cabra, aceite de oliva  y tomate, tampoco queda nada de mal. si lo acompañas con un buen café de grano, se completa la delicia!

el segundo pan, es un pan grande que se prepara generalmente en redondo. lleva ajo, romero fresco y tomate en la masa.  se barniza con aceite de oliva antes de llevarlo al horno, lo que le da un tono doradito muy lindo; como aperitivo con un buen vino tinto, queda muy bien. así como se hace de romero, se puede hacer de aceitunas, alcaparras o tomate deshidratado.

estos dos nuevos pancitos son perfectos para acompañar esta deliciosa sopa de tomates, que toma apenas unos minutos preparar y que da satisfacción y sensación de logro al cocinero/a , porque es muy fácil!

ingredientes

3 tomates medianos

1 cebolla mediana

2 morrones también medianos

1 diente de ajo

sal, orégano y aliños a gusto del consumidor.

preparación

pique las cebollas en cuadraditos no muy pequeños y sofría en aceite de oliva. después de un par de minutos agregue la sal para que la cebolla suelte todo su jugo. cuando esté dorada, agregue el morrón y sofría unos cinco minutos más. finalmente, incorpore el tomate también picado y los aliños que mas le gusten. dos tazas de agua tibia, una rebanada de pan integral (opcional) y tape y cocine a fuego medio por 5 minutos. pase por la minipimer, sirva con alguna hierbita fresca encima y caliente su cuerpo!